100209-45-8 | Hidrolizirani biljni protein (HVP)
Opis proizvoda
Hidrolizirani biljni proteini (HVP) se proizvode od prirodnih proteina soje pažljivom varenjem u kontroliranim uvjetima kako bi se dobio ekstrakt prirodnih aminokiselina i polipeptida. Hidrolizirani biljni proteini (HVP) se koriste kao sastojci u širokom spektru namirnica, prvenstveno kao slana aroma ili začin dugi niz godina.
Sastav: hidrolizirani biljni proteini, sadržaj proteina 90%
Specifikacija
| ITEM | STANDARD |
| Izgled | Žuto do smeđe |
| Profil | Neutral Flavor |
| Taste | Slano sa Umami ukusom |
| Ukupni dušik (%) | >=4.0 |
| Amino dušik (%) | >=2.5 |
| sol (%) | =<42 |
| Vlaga (%) | =<7,0 |
| pepeo (%) | =<50 |
| 3-kloro-1,2-propandiol (Mg/Kg) | =<1,0 |
| Olovo (Pb) (mg/kg) | =<1,0 |
| Arsen (As) (mg/kg) | =<0,5 |
| Ukupni teški metali (mg/kg) | =<10 |
| STANDARDNI broj pločica (cfu/g) | =<10.000 |
| Koliformi (Mpn/G) | =<3 |
| E.Coli / 10g | Negativno |
| Kvasac i plijesan (cfu/g) | =<50 |
| Salmonella /25g | Negativno |
| Patogen / 10g | Negativno |
