Konjac Gum | 37220-17-0

Konjac guma je vrsta čistih prirodnih hidrokoloida, to je rafinirani Konjac guma u prahu prerađena taloženjem alkohola. Glavni sastojci Konjac Gume su Konjac Glucommannan (KGM) visoke čistoće više od 85% na suhoj osnovi. Bijele boje, finih čestica, visokog viskoziteta, bez posebnog mirisa na konjac, stabilan u vodi. Konjac guma ima najjači viskozitet među biljnim agensima za želiranje rastvorljivim u vodi. Fina veličina čestica, brza rastvorljivost, visoka sposobnost širenja od 100 puta njegove težine, stabilan i gotovo bez mirisa.

Konjac se široko koristi kao hrana i dodatak hrani:

(1) kao zgušnjivač i stabilizator može se dodati u žele, džem, sok, sok od povrća, sladoled, sladoled i druga hladna pića, čvrsta pića, prašak za začine i supu u prahu;

(2) kao vezivo može se dodati rezancima, pirinčanim rezancima, žetelicama, mesnim okruglicama, šunki, hljebu i pecivu kako bi se poboljšao gluten i održala svježina;

(3). Može se dodati raznim mekim bombonima, kravljim šećerom i kristal šećerom kao sredstvo za želiranje, a može se koristiti i za pravljenje bioničke hrane;