Mononatrijum glutamat je kristal bez boje i mirisa. Uz dobru rastvorljivost u vodi, 74 grama mononatrijum glutamata može se rastvoriti u 100 ml vode. Njegova glavna uloga je da pojača okus hrane, posebno kineskih jela. Takođe se može koristiti u supi i sosu. Kao aroma, mononatrijum glutamat je esencijalni sastojak hrane u našoj opskrbi hranom.
Mononatrijum glutamat:1. Budući da nema direktnu nutritivnu vrijednost, mononatrijum glutamat može povećati okus hrane, što može povećati apetit ljudi. Takođe može poboljšati svarljivost hrane kod ljudi. 2. Mononatrijum glutamat takođe može da leči hronični hepatitis, hepatičnu komu, neurasteniju, epilepsiju, ahlorhidriju i tako dalje.
Kao aroma iu pravoj količini, MSG može poboljšati druga jedinjenja koja su aktivna po ukusu, poboljšavajući ukupni ukus određene hrane. MSG se dobro miješa s mesom, ribom, živinom, mnogim povrćem, umacima, supama i marinadama, te povećava ukupnu preferenciju određenih namirnica kao što je goveđi konsome.
Mononatrijum glutamat je bijeli kristal, njegov glavni sastojak je glutamat, dobre propusnosti, ukusnog ukusa. Može ojačati prirodni svježi okus hrane, poboljšati apetit, pospješiti metabolizam ljudskog tijela, dopuniti aminokiseline neophodne ljudskom tijelu. MSG je materijal za preradu drugih složenih začina kao što su kocka, sos, sirće i drugi mnogo više začina.
