Crveni kvasac

Crveni kvasac, ili monascus purpureus, je kvasac koji se uzgaja na pirinču. Korišćen je kao osnovna namirnica u ishrani u mnogim azijskim zemljama, a trenutno se koristi kao dodatak ishrani za kontrolu nivoa holesterola. Korišćen u Kini više od hiljadu godina, pirinač crvenog kvasca sada je pronašao put do američkih potrošača koji traže alternativu terapiji statinima.

karakteristike:

1. Fotostabilnost zvuka
Crveni kvasni pirinač je postojan na svjetlosti; A njegov alkoholni rastvor je prilično stabilan na ultraljubičastom zračenju, ali će njegova nijansa biti oslabljena na jakom suncu.
2. Stabilan sa pH vrednošću

Alkoholna otopina crvenog kvasnog pirinča je i dalje crvena kada je pH vrijednost 11. Boja njegove vodene otopine mijenja se samo u okruženju jake kiseline ili jake lužine.

3. Otpornost na zvučnu toplinu
Obrađen na 120°C tokom šezdeset minuta, boja vodenog rastvora se ne menja očigledno. Može se vidjeti da je vodeni rastvor vrlo postojan na temperaturi obrade mesnog proizvoda.

primjena:Crveni kvasac riža za podlogu i razrjeđivanje

Paket:25 kg/vreći ili po želji.

Skladištenje:Čuvati na provetrenom, suvom mestu.

Ispunjeni standardi:Međunarodni standard.