Natrijum askorbat | 134-03-2
Opis proizvoda
Natrijum askorbat je bela ili svetlo žuta kristalna čvrsta supstanca, lg proizvoda može se rastvoriti u 2 ml vode. Nije rastvorljiv u benzenu, eter hloroformu, nerastvorljiv u etanolu, relativno stabilan na suvom vazduhu, apsorpcija vlage i vodeni rastvor nakon oksidacije i razgradnje će se usporiti, posebno u neutralnom ili alkalnom rastvoru se oksidira vrlo brzo. konzervans u prehrambenoj industriji; koji može zadržati boju hrane, prirodnu aromu, produžiti rok trajanja. Uglavnom se koristi za mesne proizvode, mliječne proizvode, pića, konzerve i tako dalje.
Specifikacija
| ITEM | STANDARD |
| Izgled | Bijela do blago žuta kristalni prah |
| Identifikacija | Pozitivno |
| Test (kao C 6H 7NaO 6) | 99,0 ‐ 101,0% |
| Specifična optička rotacija | +103° ‐ +106° |
| Jasnoća rješenja | Jasno |
| pH (10%, W/V) | 7,0 ‐ 8,0 |
| Gubitak pri sušenju | =<0,25% |
| sulfat (mg/kg) | =< 150 |
| Ukupni teški metali | =<0,001% |
| Olovo | =<0,0002% |
| Arsenic | =<0,0003% |
| Merkur | =<0,0001% |
| Cink | =<0,0025% |
| Bakar | =<0,0005% |
| Preostali rastvarači (kao Mentanol) | =<0,3% |
| Ukupan broj ploča (cfu/g) | =<1000 |
| Kvasci i plijesni (cuf/g) | =<100 |
| E.coli/ g | Negativno |
| Salmonella/ 25g | Negativno |
| Staphylococcus aureus/ 25g | Negativno |
