Natrijev kazeinat | 9005-46-3
Opis proizvoda
Natrijum kazeinat (Sodium Caseinate), poznat i kao natrijum kazeinat, kazein natrijum. Kazein je mleko kao sirovina, neće se rastvoriti u vodi sa alkalnom supstancom u rastvorljive soli. Ima snažan emulgirajući, zgušnjavajući efekat. Kao dodatak hrani, natrijum kazeinat je siguran i bezopasan. Natrijev kazeinat je odlično sredstvo za zgušnjavanje emulzije koje se obično koristi u prehrambenoj industriji za poboljšanje zadržavanja masti u hrani i vodi, sprječavanje sinereze i doprinos ujednačenoj raspodjeli različitih sastojaka u preradi hrane, kako bi se dodatno poboljšala hrana. teksture i okusa, koji se široko koristi u gotovo cijeloj prehrambenoj industriji, uključujući hljeb, kekse, slatkiše, kolače, sladolede, napitke od jogurta i margarina, brzu hranu sa sosovima, meso i proizvode od vodenog mesa itd.
Specifikacija
| STAVKE | STANDARD |
| Izgled | Kremasti puder |
| Sadržaj >=% | 90.0 |
| Vlaga =<% | 6.0 |
| Kalup =<g | 10 |
| PH | 6.0-7.5 |
| Masnoća =<% | 2.00 |
| pepeo =<% | 6.00 |
| Viskoznost Mpa.s | 200-3000 |
| Rastvorljivost >=% | 99.5 |
| Ukupan broj ploča = | 30000/G |
| Patogene bakterije | Negativno |
| E.coil | Nije dostupno u količini od 0,1g |
| Salmonella | Nije dostupno u količini od 0,1g |
