-
Karagenan | 9000-07-1
Opis proizvoda Karagenan je polurafinisani prehrambeni kapa karagenan (E407a) ekstrahovan iz morskih algi Eucheuma cottonii. Formira termoreverzibilne gelove u dovoljnoj koncentraciji i vrlo je osjetljiv na jone kalija što uvelike poboljšava njegova svojstva želiranja. Karagenan je stabilan u alkalnoj sredini. Karagenan je prirodna familija ugljenih hidrata ekstrahovanih iz crvenih morskih algi. Karagenan se ekstrahuje vodom pod neutralnim ili alkalnim uslovima pri povišenoj t...
