Xanthan Gum | 11138-66-2
Opis proizvoda
Ksantan guma se još naziva i žuti adheziv, ksantan guma, Xanthomonas polisaharid. To je vrsta monospora polisaharida koji nastaje fermentacijom Pseudomonas Flava. Zbog svoje posebne strukture makromolekula i koloidnih svojstava, ima nekoliko funkcija. Može se koristiti kao emulgator, stabilizator, zgušnjivač gela, impregnacijska smjesa, sredstvo za oblikovanje membrane i drugo. Široko se primjenjuje u raznim oblastima nacionalne ekonomije.
Glavna svrha
U industriji se primjenjuje kao višenamjenski stabilizator, sredstvo za zgušnjavanje i pomoćno sredstvo za obradu, uključujući proizvodnju konzervirane i flaširane hrane, pekarske hrane, mliječnih proizvoda, smrznute hrane, začina za salatu, pića, piva, slatkiša, pribora za ukrašavanje peciva i drugih. . Tokom procesa proizvodnje hrane, ona je podložna protoku, izlivanju i izlivanju, kanalizaciji i smanjenju potrošnje energije.
Specifikacija
| STAVKE | STANDARD |
| Izgled | bijeli ili krem boje i sipki puder |
| viskoznost: | 1200 – 1600 mpa.s |
| Test (na suvoj bazi) | 91,0 – 108,0% |
| Gubitak pri sušenju (105o C, 2h) | 6,0 – 12,0% |
| V1: V2: | 1.02 – 1.45 |
| Pirovična kiselina | 1,5% min |
| PH 1% rastvora u vodi | 6,0 – 8,0 |
| Teški metali (kao Pb) | 20 mg/kg max |
| olovo (Pb) | 5 mg/kg max |
| arsen(as) | 2 mg/kg max |
| Azot | 1,5% max |
| Ash | 13% max |
| Veličina čestica | 80 oka: 100% min, 200 oka: 92% min |
| Ukupan broj ploča | 2000/g max |
| Kvasci i plijesni | 100/g max |
| Patogeni klice | odsustvo |
| S. aureus | Negativno |
| Pseudomonas aeruginosa | Negativno |
| Salmonella sp. | Negativno |
| C. perfringens | Negativno |
