Izolovani proteini graška | 9010-10-0
Opis proizvoda
Protein graška se proizvodi od visokokvalitetnog graška bez GMO koji se izvozi iz Kanade i SAD-a. Radni postupci uključuju odvajanje, homogenizaciju, sterilizaciju i sušenje raspršivanjem. Žut je i mirisan sa jakim ukusom graška i ima preko 75% proteina i 18 aminokiselina i vitamina bez holesterola. Ima dobru želatinizaciju i topljivost u vodi uključujući disperzibilnost, stabilnost i otapanje.
Može se koristiti u biljnim proteinskim napitcima (mlijeko od kikirikija, pšenično mlijeko, mlijeko od oraha, itd.), zdravu hranu i piće i kobasice na osnovu svoje dobre topljivosti u vodi. Takođe se može koristiti za povećanje sadržaja proteina i stabilizaciju kvaliteta u oblasti prerade mleka u prahu (mleko u prahu za bebe i studente i mleko u prahu za sredove i starije).
Specifikacija
| ITEM | STANDARD | REZULTATI |
| Izgled | Svijetlo žuta | Conforms |
| Sirovi proteini (suha osnova, Nx6,25) >=% | 80.0 | 80.5 |
| Vlaga =< % | 10 | 5.1 |
| pepeo =<% | 8.0 | 3.2 |
| Fat = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0.8 |
| Kao mg = | 0.5 | 0.1 |
| Sirova vlakna =< % | 0.5 | 0.15 |
| Veličina čestica (kroz 100 Mesh =< % | 100 | Uskladiti se |
| PH(10%) | 6.0-8.0 | 7.7 |
| Ukupan broj ploča =< cfu/g | 30000 | Uskladiti se |
| Koliformne bakterije =< MPN/100g | 30 | Uskladiti se |
| Salmonella | Negativno | Negativno |
| Kalupi i kvasci =< cfu/g | 50 | konform |
| Escherichia Coli | Negativno | Negativno |
