Dehidrirana zelena paprika
Opis proizvoda
Pripremite slatke paprike za dehidraciju
1. Temeljno operite svaku papriku i očistite od sjemenki.
2. Paprike prepolovite pa na trakice.
3. Izrežite trake na komade od 1/2 inča ili veće.
4. Položite komade u jednom sloju na listove dehidratora, u redu je ako se dodiruju.
5. Obradite ih na 125-135° dok ne postanu hrskave.
Specifikacija
| ITEM | STANDARD |
| Boja | Zelena do tamno zelena |
| Okus | Tipično za zelenu papriku, bez drugih mirisa |
| Izgled | Pahuljice |
| Vlaga | =<8,0 % |
| Ash | =<6,0 % |
| Broj aerobnih ploča | 200.000/g maksimalno |
| Plijesan i kvasac | 500/g maksimalno |
| E．Coli | Negativno |
