9051-97-2｜Oat Glukan – Beta Glukan
Opis proizvoda
β-glukani (beta-glukani) su polisaharidi monomera D-glukoze povezani β-glikozidnim vezama. β-glukani su raznolika grupa molekula koja može varirati u odnosu na molekulsku masu, rastvorljivost, viskozitet i trodimenzionalnu konfiguraciju. Najčešće se javljaju kao celuloza u biljkama, mekinje žitarica, ćelijski zid pekarskog kvasca, određene gljive, gljive i bakterije. Neki oblici betaglukana korisni su u ljudskoj ishrani kao sredstva za teksturu i kao dodaci rastvorljivim vlaknima, ali mogu biti problematični u procesu kuhanja.
Specifikacija
| ITEM | STANDARD |
| Izgled | Bijeli ili sivo bijeli fini prah |
| Test (beta-glukan, AOAC) | 70,0% Min |
| Protein | 5,0% Maks |
| Veličina čestica | 98% prolaz 80 mesh |
| Gubitak pri sušenju | 5,0% Maks |
| Ash | 5,0% Maks |
| Teški metali | 10 ppm Maks |
| Pb | 2 ppm Maks |
| As | 2 ppm Maks |
| Ukupan broj ploča | 10000cfu/g Maks |
| Kvasac i plijesan | 100cfu /g Maks |
| Salmonella | 30MPN/100g Maks |
| E.coil | Negativno |
