Bezvodna limunska kiselina | 77-92-9
Opis proizvoda
Limunska kiselina je slaba organska kiselina. To je prirodni konzervans i konzervans, a koristi se i za dodavanje kiselog ili kiselog okusa hrani i bezalkoholnim pićima. U biohemiji, konjugirana baza limunske kiseline, citrat, važna je kao intermedijer u ciklusu limunske kiseline i stoga se javlja u metabolizmu gotovo svih živih bića.
To je bezbojni ili bijeli kristalni prah i uglavnom se koristi kao sredstvo za zakiseljavanje, aroma i konzervans u hrani i pićima. Koristi se i kao antioksidans, plastifikator i deterdžent, graditelj.
Koristi se u prehrambenoj industriji, industriji pića kao sredstvo za zakiseljavanje, aroma koja se koristi u hrani, industriji pića kao agens za kiselost, aroma i konzervans, također se koristi u deterdžentima, električnim obradama i kemijskoj industriji kao inhibitor oksidacije, plastifikator, itd.
Limunska kiselina je organska kiselina koja se nalazi u raznim vrstama voća i povrća za regulatore kiselosti, ali je najviše koncentrirana u limunu i limeti. Prirodni je konzervans i takođe se koristi za dodavanje kiselog (kiselog) ukusa hrani i bezalkoholnim pićima. U biohemiji je važan kao intermedijer u ciklusu limunske kiseline ili Krebsovom ciklusu (vidi zadnji paragraf) i stoga se javlja u metabolizmu gotovo svih živih bića. Višak limunske kiseline se lako metabolizira i eliminira iz tijela. Limunska kiselina je antioksidans. Također se koristi kao ekološki prihvatljivo sredstvo za čišćenje.
Funkcija i primjena
Za prehrambenu industriju Budući da limunska kiselina ima blagu i kiselu kiselost, najčešće se koristi u proizvodnji raznih napitaka, gaziranih pića, vina, bombona, grickalica, keksa, konzerviranih sokova, mliječnih proizvoda i slično. Na tržištu svih organskih kiselina, limunska kiselina tržišni udio veći od 70%, arome, mogu se koristiti i kao antioksidansi u jestivim uljima. Istovremeno poboljšavaju senzorne osobine hrane, pojačavaju apetit i podstiču probavu i apsorpciju kalcijuma i fosfora u organizmu. Bezvodna limunska kiselina se koristi u velikim količinama u čvrstim pićima. Soli limunske kiseline kao što su kalcijum citrat i feri citrat su ojačavači koji zahtevaju dodavanje jona kalcijuma i gvožđa u određenu hranu.
Specifikacija
| Stavka | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| likovi | Bezbojni kristal ili bijeli kristalni prah | ||||
| Identifikacija | Položi test | ||||
| Bistrina i boja rastvora | Položi test | Položi test | / | / | / |
| Propustljivost svjetlosti | / | / | / | ／ | / |
| Voda | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
| Sadržaj | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | >=99,5% | >=99,5% |
| RCS | Ne prelazi | Ne prelazi | A=<0,52,T>=30% | Ne prelazi | Ne prelazi |
| STANDARD | STANDARD | STANDARD | STANDARD | ||
| Kalcijum | ／ | ／ | ／ | ／ | Položi test |
| Iron | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Hlorid | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Sulfat | =<150ppm | =<0,015% | ／ | ／ | =<0,048% |
| Oksalati | =<360ppm | =<0,036% | Nema zamućenja | =<100mg/kg | Položi test |
| Teški metali | =<10ppm | =<0,001% | ／ | =<5mg/kg | =<10mg/kg |
| Olovo | ／ | ／ | =<0,5mg/kg | =<1mg/kg | / |
| Aluminijum | =<0,2ppm | =<0,2 ug/g | ／ | ／ | / |
| Arsenic | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | =<4mg/kg |
| Merkur | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | / |
| Sadržaj pepela sumporne kiseline | =<0,1% | =<0,1% | =<0,05% | =<0,05% | =<0,1% |
| nerastvorljiv u vodi | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Bakterijski endotoksini | =<0,5IU/mg | Položi test | ／ | ／ | / |
| Tridodecilamin | ／ | ／ | =<0,1mg/kg | ／ | / |
| policiklični aromatični | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0,05（260-350nm） |
| ugljovodonici (PAH) | |||||
| izocitrična kiselina | ／ | ／ | ／ | ／ | Položi test |
| Stavka | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| likovi | Bezbojni kristal ili bijeli kristalni prah | ||||
| Identifikacija | Položi test | ||||
| Bistrina i boja rastvora | Položi test | Položi test | / | / | / |
| Propustljivost svjetlosti | / | / | / | ／ | / |
| Voda | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
Pakovanje: 25 kg/vreći ili po želji.
Čuvanje: Čuvati na provetrenom, suvom mestu.
Ispunjeni standardi: Međunarodni standard.
