Prirodni kakao puter
Opis proizvoda
Kakao puter, koji se naziva i obroma ulje, je blijedožuta, jestiva biljna mast ekstrahirana iz zrna kakaa.Koristi se za pravljenje čokolade, kao i nekih masti, toaletnih potrepština i farmaceutskih proizvoda. Kakao puter ima ukus i aromu kakaa. Kakao puter je glavni sastojak gotovo svih vrsta čokolade (bela čokolada, mliječna čokolada, ali i crna čokolada ).Ova aplikacija i dalje dominira potrošnjom kakao putera. Farmaceutske kompanije uveliko koriste fizička svojstva kakao putera.Kao netoksična čvrsta supstanca na sobnoj temperaturi koja se topi na tjelesnoj temperaturi, smatra se idealnom osnovom za medicinske supozitorije.
Specifikacija
| STAVKE | STANDARD |
| Izgled | Fini, slobodno teče smeđi prah |
| Okus | Karakteristične arome kakaa, bez stranih mirisa |
| Vlaga (%) | 5 Maks |
| Sadržaj masti (%) | 4–9 |
| pepeo (%) | 12 Maks |
| pH | 4.5–5.8 |
| Ukupan broj ploča (cfu/g) | 5000 Max |
| Coliform mpn/ 100g | 30 Maks |
| Broj plijesni (cfu/g) | 100 Maks |
| Broj kvasca (cfu/g) | 50 Maks |
| Shigella | Negativno |
| Patogene bakterije | Negativno |
