Vlakna graška
Opis proizvoda
Vlakna graška imaju karakteristike upijanja vode, emulzije, suspenzije i zgušnjavanja i mogu poboljšati zadržavanje vode i konformalnost hrane, smrznute, poboljšati stabilnost smrznute i rastopljene.Nakon dodavanja može poboljšati organizacijsku strukturu, produžiti rok trajanja, smanjiti sinerezu proizvoda.
Može se široko koristiti u mesnim proizvodima, punjenju, smrznutoj hrani, hrani za pečenje, napitcima, umacima itd.
Specifikacija
| DOBAVLJAČ: | CLORCOM | ||
| PROIZVOD: | VLAKNO GRAŠKA | ||
| BROJ SERIJE: | FC130705M802-G001535 | MFG.DATUM: | 2. JUL.2013 |
| KOLIČINA: | 12000KGS | EXP.DATUM: | 1.JUL.2015 |
| ITEM | STANDARD | REZULTATI | |
| Izgled | Svetlo žuti ili mlečno beli prah | Conforms | |
| Miris | Prirodna aroma i ukus proizvoda | Conforms | |
| Vlaga =< % | 10 | 7.0 | |
| pepeo =<% | 5.0 | 3.9 | |
| Finoća (60-80mesh)>= % | 90.0 | 92 | |
| Pb mg/kg = | 1.0 | ND(< 0,05) | |
| Kao mg = | 0.5 | ND(< 0,05) | |
| Ukupno vlakana (suha baza) >= % | 70 | 73.8 | |
| Ukupan broj ploča =< cfu/g | 30000 | Uskladiti se | |
| Koliformne bakterije =< MPN/100g | 30 | Uskladiti se | |
| Salmonella | Negativno | Negativno | |
| Kalupi i kvasci =< cfu/g | 50 | konform | |
| Escherichia coli | Negativno | Negativno |
