Rice Protein
Opis proizvoda
Protein riže je vegetarijanski protein koji je za neke lakše probavljiv od proteina sirutke.Smeđa riža se može tretirati enzimima koji će uzrokovati da se ugljikohidrati odvoje od proteina.Dobijeni proteinski prah se zatim ponekad aromatizira ili dodaje u smoothie ili zdravstvene šejkove.
Rižin protein ima izraženiji ukus od većine drugih oblika proteinskog praha.Poput hidrosilata surutke, ovaj ukus nije efikasno maskiran većinom aroma;međutim, ukus proteina riže se obično smatra manje neugodnim od gorkog okusa hidrozilata surutke.Ova jedinstvena aroma rižinog proteina može čak biti preferirana od umjetnih aroma od strane potrošača proteina riže.
Proteini riže se obično miješaju sa proteinskim prahom graška.Protein riže je bogat aminokiselinama koje sadrže sumpor, cisteinom i metioninom, ali malo lizina.Protein graška, s druge strane, ima nizak sadržaj cisteina i metionina, ali visok sadržaj lizina.Dakle, kombinacija proteina riže i graška nudi superioran profil aminokiselina koji je uporediv s proteinima iz mlijeka ili jaja, ali bez potencijala za alergije ili crijevne probleme koje neki korisnici imaju s tim proteinima.Štaviše, lagana, pahuljasta tekstura proteina graška ima tendenciju da izgladi jak, kredasti ukus proteina pirinča.
Protein riže je vegetarijanski protein koji je za neke lakše probavljiv od proteina sirutke.Smeđa riža se može tretirati enzimima koji će uzrokovati da se ugljikohidrati odvoje od proteina.Dobijeni proteinski prah se zatim ponekad aromatizira ili dodaje u smoothie ili zdravstvene šejkove.
Rižin protein ima izraženiji ukus od većine drugih oblika proteinskog praha.Poput hidrosilata surutke, ovaj ukus nije efikasno maskiran većinom aroma;međutim, ukus proteina riže se obično smatra manje neugodnim od gorkog okusa hidrozilata surutke.Ova jedinstvena aroma rižinog proteina može čak biti preferirana od umjetnih aroma od strane potrošača proteina riže.
Proteini riže se obično miješaju sa proteinskim prahom graška.Protein riže je bogat aminokiselinama koje sadrže sumpor, cisteinom i metioninom, ali malo lizina.Protein graška, s druge strane, ima nizak sadržaj cisteina i metionina, ali visok sadržaj lizina.Dakle, kombinacija proteina riže i graška nudi superioran profil aminokiselina koji je uporediv s proteinima iz mlijeka ili jaja, ali bez potencijala za alergije ili crijevne probleme koje neki korisnici imaju s tim proteinima.Štaviše, lagana, pahuljasta tekstura proteina graška ima tendenciju da izgladi jak, kredasti ukus proteina pirinča.
Specifikacija
| ITEM | STANDARD |
| Izgled | Prah slabo žute boje, ujednačenosti i opuštanja, bez nakupljanja ili plijesni, bez stranih materija golim okom |
| Sadržaj proteina (suha osnova) | >=80% |
| Sadržaj masti (suha osnova) | =<10% |
| Sadržaj vlage | =<8% |
| Sadržaj pepela (suha osnova) | =<6% |
| Šećer | =<1,2% |
| Ukupan broj ploča | =<30000cfu/g |
| Coliforms | =<90mpn/g |
| Kalupi | =<50cfu/g |
| Salmonella cfu/25g | = |
