-
Koncentrirani sojini proteini
Opis proizvoda Koncentrat sojinih proteina je oko 70% sojinih proteina i u osnovi je odmašćeno sojino brašno bez ugljenih hidrata rastvorljivih u vodi. Pravi se uklanjanjem dijela ugljikohidrata (topivih šećera) iz oljuštenih i odmašćenih sojinih zrna. Koncentrat sojinih proteina zadržava većinu vlakana originalnog sojinog zrna. Široko se koristi kao funkcionalni ili nutritivni sastojak u širokom spektru prehrambenih proizvoda, uglavnom u pečenoj hrani, žitaricama za doručak i u nekim mesnim proizvodima. soja ... -
Vitalni pšenični gluten｜8002-80-0
Opis proizvoda Pšenični gluten je vegetarijanski prehrambeni proizvod sličan mesu, koji se ponekad naziva seitan, lažna patka, glutensko meso ili pšenično meso. Pravi se od glutena, odnosno proteinskog dijela pšenice, i koristi se kao zamjena za meso, često za imitiranje okusa i teksture patke, ali i kao zamjena za drugu perad, svinjetinu, govedinu, pa čak i plodove mora. Pšenični gluten se proizvodi ispiranjem tijesta od pšeničnog brašna u vodi dok se škrob ne odvoji od glutena i ispere. Pšenični gluten (vitalni... -
Sojin lecitin | 8002-43-5
Opis proizvoda Sojin lecitin je prekrasan sastojak koji možete dodati vašim kulinarskim receptima i receptima za njegu tijela. Sadrži mnoga korisna svojstva, a koristi se kao emulgator, zgušnjivač, stabilizator, blagi konzervans, hidratant i emolijens. Lecitin se može koristiti u gotovo svim receptima, a obično se nalazi iu hrani iu kozmetičkim proizvodima. Kozmetički se može dodati u hidratantne kreme, šminku, šampone, regeneratore, sredstva za pranje tijela, balzame za usne i mnoge druge proizvode. To je sjajna... -
Natrijev kazeinat | 9005-46-3
Opis proizvoda Natrijum kazeinat (Sodium Caseinate), takođe poznat kao natrijum kazeinat, kazein natrijum. Kazein je mleko kao sirovina, neće se rastvoriti u vodi sa alkalnom supstancom u rastvorljive soli. Ima snažan emulgirajući, zgušnjavajući efekat. Kao dodatak hrani, natrijum kazeinat je siguran i bezopasan. Natrijum kazeinat je odlično sredstvo za zgušnjavanje emulzije koje se obično koristi u prehrambenoj industriji za poboljšanje zadržavanja masti u hrani i vodi, sprečavanje sinereze i suzbijanje... -
Izolovani proteini graška | 9010-10-0
Opis proizvoda Protein graška se proizvodi od visokokvalitetnog graška bez GMO koji se izvozi iz Kanade i SAD-a. Radni postupci uključuju odvajanje, homogenizaciju, sterilizaciju i sušenje raspršivanjem. Žut je i mirisan sa jakim ukusom graška i ima preko 75% proteina i 18 aminokiselina i vitamina bez holesterola. Ima dobru želatinizaciju i topljivost u vodi uključujući disperzibilnost, stabilnost i otapanje. Može se koristiti u biljnim proteinskim napitcima (mlijeko od kikirikija, pšenični m... -
Otporni dekstrin | 9004-53-9
Opis proizvoda Resistant Destrin je bijeli do svijetlo žuti prah, i to je vrsta dijetalnih vlakana rastvorljivih u vodi koja se pravi od genetski nemodifikovanog prirodnog kukuruznog škroba kao sirovine, nakon određenog stepena hidrolize, polimerizacije, separacije i dr. stepenice. Njegov niskokalorični sadržaj, dobra rastvorljivost i blaga slatkoća i miris ostaju stabilni u uslovima visoke temperature, promenljivog pH, vlažnog okruženja i velike sile rezanja. Može se koristiti u hrani, piću... -
Teksturirani sojini proteini
Opis proizvoda Textured Soya Protein je sojin protein proizveden od NON-GMO sirovina kao idealan sastojak hrane sa visokim sadržajem proteina. Ima odlične karakteristike teksture vlakana i visoku sposobnost vezivanja sočnosti, kao što su voda i biljno ulje. Teksturirani sojini proteini se uglavnom koriste u vrstama mesnih proizvoda i maigre proizvoda, kao što su knedle, lepinja, loptice i šunka. Specifikacija STAVKE STANDARD Sirovi proteini (suha osnova N*6,25) >= % 50 Težina (g/l) 150-450 ... -
Izolat sojinog proteina
Opis proizvoda Soy Protein Isolated je visoko rafinirani ili prečišćeni oblik proteina soje sa minimalnim sadržajem proteina od 90% na bazi bez vlage. Napravljen je od odmašćenog sojinog brašna iz kojeg je uklonjena većina neproteinskih komponenti, masti i ugljikohidrata. Zbog toga ima neutralan okus i uzrokuje manje nadimanja zbog bakterijske fermentacije. Izolati soje se uglavnom koriste za poboljšanje teksture mesnih proizvoda, ali se koriste i za povećanje sadržaja proteina... -
Dijetalna vlakna od soje
Opis proizvoda Soy Fiber se proizvodi posebno za preradu mesa i pekare. Sojina vlakna proizvedena od soje bez GMO-a kupuju se korištenjem visokokvalitetnih naprednih metoda proizvodnje. Naša sojina vlakna mogu vezati vodu u odnosu 1:10. Ova odlična hidratacija sojinih vlakana čini ih sada široko korištenim u mesnoj industriji za zamjenu mesa ili za smanjenje troškova proizvodnje. Sojina vlakna se mogu ubrizgati u meso zajedno sa drugim sastojcima ili se mogu dodati i ugraditi u emul... -
Vlakna graška
Opis proizvoda Vlakna graška imaju karakteristike upijanja vode, emulzije, suspenzije i zgušnjavanja i mogu poboljšati zadržavanje vode i konformalnost hrane, smrznute, poboljšati stabilnost smrznute i rastopljene. Nakon dodavanja može poboljšati organizacijsku strukturu, produžiti rok trajanja, smanjiti sinerezu proizvoda. Može se široko koristiti u mesnim proizvodima, punjenju, smrznutoj hrani, hrani za pečenje, napitcima, umacima, itd. Specifikacija DOBAVLJAČ: CLORCOM &n... -
Rice Protein
Opis proizvoda Rižin protein je vegetarijanski protein koji je za neke lakše probavljiv od proteina sirutke. Smeđa riža se može tretirati enzimima koji će uzrokovati da se ugljikohidrati odvoje od proteina. Dobijeni proteinski prah se zatim ponekad aromatizira ili dodaje u smoothie ili zdravstvene šejkove. Rižin protein ima izraženiji ukus od većine drugih oblika proteinskog praha. Poput hidrosilata surutke, ovaj ukus nije efikasno maskiran većinom aroma; međutim, ukus o...
